Betula Alba - Complex residencial per la gent gran i les seves famílies d'Almacelles, Lleida.

Entrants Esqueixada de bacallà amb salmó marinat amb anet Amanida de bolets silvestres, llagostins i oli trufat Amanida de bou de mar i bacallà confitat a les fines herbes i cibulet Gaspatxo de meló amb encenalls de llamàntol Carpaccio de vedella amb parmesà Carpaccio de peus de porc Cargols a la llauna Micuit amb melmelada de gerds i pernil d’ànec Pernil de gla

Arrossos Arròs negre Paella de marisc Arròs caldós de llamàntol Fideuà marinera Rissoto de ceps, carxofes i gambes Arròs de bacallà amb favetes i cloïsses

Menú Infantil Macarrons, Costelles de xai, Gelat i Refresc Canelons de Carn, Costelles de cabrit a la milanesa, Mousse i Refresc

Carns Filet de vedella amb medalló de foie Steak Tàrtar La Tabola Costelles de cabrit a la milanesa Magret d’ànec al pebre verd

Peixos i mariscos Xipironets a l’andalusa Pop a la gallega Daurada o llobarro a la sal Turbot a la gallega o a l'Orio Llenguado al cava Caldereta de llamàntol o llagosta Bacallà a la llauna Mariscada Mariscada especial

Brasa Tronc de lluç a l’Orio Escamarlans nº 00 Llamàntol escaldat als alls tendres i bolets Filet de vedella al gust Entrecot al gust Espatlla de cabrit Garrí al forn

Postres Profiterols amb xocolata Sorbet de llimona o mandarina Suc de taronja natural amb gelat de vainilla Trufes gelades Flam d’ou Gelat de coco amb cobertura de xocolata Mousse de formatge Fondue de fruites amb xocolata negra Gelat light de nata i maduixa Carro de rebosteria feta a casa

Vins de Postres Emendis Negre Muscat Emendis Blanc Monastrell Par Vi Taronja Pedro Ximénez Lustau Casta Diva Collita Mel Cava Emendis Brut Nature Gramona Dolç Gewürstraminer Alta Alella Dolç Mataró

Selecció de cafès Cafè brulé: Cafè, brandy i nata Cafè vienès: Cafè i nata Cafè escocès: Cafè, whisky i gelat de vainilla Cafè irlandès: Cafè, whisky i nata Cafè bombó: Cafè i llet condensada (nata opcional) Cafè Jamaicà: Cafè, nata, llet condensada i licor Tia Maria Cafè La Tabola: Cafè, Drambuie, llet condensada i nata

Vins Vins Negres Vi de la casa Valonga Valle del Cinca D. O. Costers del Segre Ónra (Ecològic d’Alfarràs) Raimat Abadia Petit Grealó “Ecològic” Castell del Remei Gotim Bru Raimat Merlot Oda Leix d’Arbeca Syrah 100% Saó Abrivat “ La Pobla de Cérvoles” *D. O. Rioja* Crianza Glorioso “Rioja Alavesa” Izadi “Rioja Alavesa” Izadi “Rioja Alavesa” 3/8 Dinastía Vivanco Selección de Familia La Montesa (Alvaro Palacios) Muga Reserva Dinastía Vivanco Muga Selección Especial Lealtanza Marqués de Riscal Viña Pomal *D. O. Ribera del Duero* Martín Berdugo Barrica Finca Resalso de Emilio Moro Cepa Gavilán Semelé Crianza Viña Pedrosa Crianza Emilio Moro Cepa 21 *D. O. Somontano* De Beroz Crianza Especial Laus Crianza Absum Laus Reserva *D. O. Priorat* Mas Igneus FA 206 *D. O. Montsant* Finca l’Argatà de Joan d’Anguera *D. O. Penedès* Casa Vella *Vi de la Terra Illes Balears* AN/2 *Vins d’arreu del món* Vi de França L’Ecuyer de Couronneau Vi d’Austràlia Riddoch State Cabernet Shiraz Vi d’Uruguay Arerunguá Tannat Reserva *Ampolles especials* *D. O. Costers del Segre* Petit Grealó Mágnum 1,5 L *D. O. Rioja* Valserrano Crianza 0,5 L Muga Crianza 3/8 Dinastía Vivanco Crianza Mágnum 1,5 L La Montesa Crianza Mágnum 1,5 L Izadi Crianza Rehoboam 5 L *D. O. Ribera del Duero* Martín Berdugo Barrica 0,5 L Emilio Moro Mágnum 1,5 L Vins Blancs *D. O. Costers del Segre* Ónra (Ecològic d’Alfarràs) L’Olivera Blanc Seré Missenyora (Vallbona de les Monges) *D. O. Penedès* Ermita Espiells Gramona Moustillant (Vi d’agulla) *D. O. Guetariako Txakolina* Txakolí *D. O. Rías Baixas* Albariño Agnusdei Nora Albariño *D. O. Somontano* De Beroz Esencia de Blancos Laus Flor de Gewürstraminer Absum Varietales *D. O. Rueda* José Pariente Verdejo *Vins d’arreu del món* Vi d’Alemanya Klaus Knoblock Riesling Vins Rosats D. O. Somontano Laus Flor de Merlot De Beroz Esencia *D. O. Rioja* Dinastía Vivanco Caves Emendis IMUM Brut Nature Reserva Privat Brut Nature Reserva (Ecològic) Privat Laietà Brut Nature Reserva Privat Opus Evolutium Gran Reserva Raimat Gran Brut Juvé & Camps Reserva Familia Juvé & Camps Millesimé – Chardonnay Juvé & Camps Cinta Púrpura Gramona Imperial Kripta *Champagnes* Gardet Premier Cru Don Perignon Bollinger Special Cuvée Veuve Clicquot *Ampolles especials* *D. O. Costers del Segre* Vi Blanc Raimat Viña 27 0,5 L *D. O. Rías Baixas* Vi blanc Condes Albarei 3/8 *D. O. Cava* Emendis Brut Nature Mágnum 1,5 L Privat Laietà Brut Nature Mágnum 1,5 L Juvé & Camps R. Familia Mágnum 1,5 L Privat Brut Nature Reserva 37,5 cl *Vi blanc sense alcohol* Natureo Sin

Servei de cocteleria El gin tònic El gin tònic és segurament el cocktail amb més història, i el seu naixement es vincula a Schweppes, fundador de Schweppes, a qui se li va ocórrer afegir quinina a la soda carbonatada de taronja per produir aigua tònica. El gin tònic es compon de dos ingredients bàsics, ginebra i tònica. Si bé en un bon gin tònic tant la ginebra com la tònica han de ser de qualitat, el que va a marcar la diferència final és la manera de preparar-hi la resta d’ingredients que se li afegeixin. Es diu que pot influir fins el got o la copa escollida, que se sol recomanar que es refredi movent els gels en ella. S'ha de triar una de les millors marques de ginebra com pot ser Bombay Sapphire, Hendricks, Citadelle, Tanqueray, G'Vine o Seagrams. Quant a la tònica, segurament la millor sigui la fever-tree, si bé la tònica swchweppes també és molt valorada. També és recomanable afegir pell de llimona o de llima, però no suc de llimona ja que reacciona immediatament amb el bicarbonat de la tònica, i per tant, el deixa sense les seves bombolles. El gin tònic del Segle XXI El gin tònic no ha estat aliè a la nova cuina i als millors xefs del món. Fins i tot s’ha arribat a elaborar caramels de gin tònic. En gin tònic se li reconeixen propietats digestives, i és perfecte per acabar un dinar o un sopar.

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.