Es importante limitar el consumo de grasas saturadas y optar por grasas “buenas”, como las
grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del
corazón. El aceite de oliva, los aguacates y las nueces son algunos alimentos que contienen
estas grasas saturadas.

En el caso de las personas mayores, es indispensable limitar la ingesta de grasas saturadas
debido a que a medida que envejecemos, el cuerpo pierde su capacidad para controlar los niveles de colesterol en sangre y puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cardiovascular. Además, algunas enfermedades relacionadas con la edad, como la diabetes y la hipertensión, pueden ser más probables en personas mayores y pueden agravarse por una dieta rica en grasas saturadas.

Y sobre todo, ante enfermedades cardiovasculares, lo primero sería hablar con un médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier tipo de dieta para asegurarse de que es segura y apropiada para tu situación de salud.

Prevenir la desnutrición es una obligación socio-sanitaria que debe iniciarse con el cuidado de la alimentación, tanto en las residencias de mayores como en el ámbito casero.

La dietista de Betula Alba, junto a nuestro equipo de cocina, mantienen una estrecha vigilancia
sobre las necesidades nutricionales de las personas mayores; trabajando para que todos los
menús sean deliciosos, saludables y nutritivamente apropiados. La alimentación es un factor
fundamental para la optimización y mantenimiento de la calidad de vida.

La dieta debe aportar alimentos variados en cantidades adaptadas a las necesidades concretas
de las personas y debe hacer énfasis no sólo en la cantidad, sino también en la calidad de sus
ingredientes.

A medida que envejecemos hay que disminuir las calorías y potenciar las proteínas, la fibra, el agua, las vitaminas y el calcio de nuestra dieta. Es también importante elegir alimentos que
toleren bien y que no les generen problemas de digestión.

Mensualmente realizamos menús que se adaptan a la estación del año, teniendo en cuenta la
patología de cada residente y sus necesidades; ofreciendo la posibilidad de elección entre tres
opciones de menús diarios.

La dependencia y los problemas relacionados con la masticación y la deglución son situaciones
que nos obligan a adaptar los menús a “dietas texturizadas”, con el objetivo principal de
conseguir unas comidas atractivas y que cumplan con los requisitos nutricionales de cada
patología.

El contar con cocina propia (no catering) y con un personal altamente cualificado nos permite diariamente adaptarnos a las necesidades de nuestros residentes.

La pandemia del COVID-19 ha puesto en evidencia una realidad que todos sospechábamos: Es necesario volver a interactuar con la naturaleza.
La posibilidad de practicar un envejecimiento activo y saludable requiere de un espacio idóneo. Un espacio donde el cuerpo se oxigene con aire puro y aromas naturales, que les ofrezca seguridad y sosiego al mismo tiempo.

Poder residir en un lugar rodeado de naturaleza viva es uno de los valores añadidos de nuestra Residencia. Donde quiera que posemos la mirada, recibimos un estallido de vida y de armonía, cielo abierto, vegetación frondosa, aire limpio, sonidos de la naturaleza…

Esto motiva a los mayores a ejercitarse, caminar y realizar ciertas actividades que benefician su salud integral.

El sendentarismo, el tedio, el aislamiento o los estados depresivos no son tan comunes en los mayores que habitan en residencias rurales. En estos espacios la vida fluye con tranquilidad, sin la urgencia y la agresividad de las ciudades.

Hoy, la ciencia y muchos terapeutas holísticos nos dan la razón en nuestra elección. En efecto, vivir en entornos naturales resulta muy sanador y terapéutico. Y pasar nuestra última etapa de vida en un paraje de ensueño y lleno de verdor es el último anhelo de gran parte de la sociedad, ¿verdad?

Muchas personas llegan al final de su vida con miedo al sufrimiento, al dolor y a la muerte; por
ello es una prioridad el acceso a los cuidados paliativos, con el objetivo de controlar los síntomas y proporcionar un bienestar, rodeados de la gente que les quiere.

Estos cuidados ni aceleran ni detienen el proceso. No prolongan la vida y tampoco aceleran la muerte. Solamente intentan aportar los conocimientos especializados de cuidados médicos y psicológicos durante la fase terminal de la enfermedad, en un entorno lo más tranquilo posible.

Los profesionales de Betula Alba han recibido formación específica para la atención paliativa,
tanto desde el punto de vista sanitario como de apoyo psicológico y emocional a residentes y
familias.

Asimismo es fundamental la posibilidad de poder acompañar al residente en situación terminal
por parte de familiares y allegados, opción que se contempla en nuestra Residencia, manteniendo un ambiente de intimidad familiar y tranquilidad, pero con la presencia y la cercanía de los profesionales, necesario para el residente y muy valorado por las familias en estos últimos momentos de la asistencia a sus seres queridos.

Gracias por leernos una vez más,

Hasta el próximo 🙂

El 12 de mayo celebramos la inauguración de Betula Alba.

Parece que fue ayer cuando decidimos apostar por un centro diferente e innovador, abierto a la sociedad y a la experiencia. Lo que parecía ser una utopía se ha ido convirtiendo en una realidad gracias en primer lugar, a una apuesta arriesgada por parte de la propiedad del Centro, pero también gracia a todos los profesionales que se han ido incorporando al proyecto durante estos años.

La implicación de todos ellos y la vocación por hacer la vida de la gente mayor un poco mejor cada día es lo que ha dado no sólo cuerpo, sino también alma a Betula Alba.

Es un hecho evidente que Betula Alba es un espacio abierto en el sentido físico y literal de la palabra, no hay límites en la entrada y todos nuestros espacios se fusionan con el exterior, de una gran belleza por cierto. Pero también podemos hablar de una apertura más profunda, referida a la posibilidad de compartir muchas experiencias y espacios con las familias, amigos y residentes. Trabajamos el mundo de las sensaciones y del conocimiento, a través de la cultura en el sentido más amplio, convencidos de que ésta es necesaria para ejercitar la sensibilidad, el entendimiento y la razón.

Nos enorgullece el hecho de que durante estos 15 años, han pasado por Betula Alba músicos
reconocidos internacionalmente, artistas de teatro y cine, pintores, deportistas, conferenciantes etc… Todos ellos nos han enriquecido y nos han proporcionado momentos de placer y felicidad. Son muchos años, muchos residentes y familias que han ido formando parte de nuestra historia. Los recordamos a todos y cada uno de ellos; poco a poco hemos creado un entramado de amistades unidos por el apoyo mutuo. Un reconocimiento creado por el dolor y el amor compartido.

¡¡¡¡¡Muchas gracias a todos por formar parte de Betula Alba!!!!!

La pandemia que hemos vivido estos dos últimos dos años nos ha dejado una cicatriz que pasará a formar parte de nuestra historia. Las Residencias hemos tenido que cambiar nuestros hábitos y extremar los cuidados, pero nuestro espíritu sigue intacto. Poco a poco vamos recuperando el ritmo de la normalidad y de todas las pruebas superadas sacamos lecciones que aplicaremos en el futuro.

Gracias.