Tots sabem que l’acte de menjar no és un acte purament orgànic. Entren en joc molts factors sensorials i, per a la majoria de persones, menjar és un plaer.

A Betula Alba volem seguir regalant als nostres residents el gust pel menjar sense deixar de banda les possibles malalties associades a cada persona.

Sempre que sigui possible, els residents poden escollir entre uns plats de primer, uns plats de segon i uns plats de postres, que posteriorment es revisen des del servei de dietètica  per tenir constància de les opcions escollides per cada resident i que no li donin cap problema de salut.

Però, qui fa realitat els desitjos dels nostres residents? Doncs els cuiners que dia a dia cuinen els plats cuidant tots els detalls perquè puguin arribar als residents en perfectes condicions i a la temperatura adequada.

Ells, l’Ángel, la Feli, la Mari, l’Eugenia, l’Èric, el Jordi i el Juan, fan els esmorzars, els dinars, els berenars i els sopars a Betula Alba, seguint les directrius del departament de dietètica però posant el seu toc personal a cada plat.

“I si en aquest peix hi poséssim una salseta?” “Potser podríem oferir uns peus de porc algun dia….” “Què et sembla si aquesta verdura la fem saltada? Els agradaria més?” Aquestes i moltes altres són algunes de les preguntes que protagonitzen la majoria de les converses que tenen lloc a la cuina del centre entre la dietista i els cuiners.

Cada cuiner té uns plats que prefereix fer per sobre d’uns altres, ja sigui perquè li surten molt bons o simplement perquè li agrada cuinar-los. D’aquesta manera treballem els menús perquè cada cuiner es senti còmode amb els seus plats a la vegada que el menú sigui equilibrat dietètica i també nutricionalment parlant.

Cada dia els cuiners reben els fulls de menú realitzats per la dietista i que inclouen tots els plats que han demanat els residents, així com també totes les dietes especials que tenim al centre; residents amb dietes diabètiques, gàstriques, triturades, de fàcil masticació o fins i tot, dietes estrictes ordenades des del departament d’infermeria per residents en moments puntuals.

I ara que ja tenim aquí les Festes de l’Aigua, cada plat està pensat amb tots els millors desitjos cap als nostres residents, plats que fan festa, plats de sempre. Plats saludables de tota la vida que aporten energia i alegria.